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毛大碗西府削筋面,即毛大碗,创立于2007年,是一个主营西府削筋面,搭配三秦特色小吃,立足西安布局陕西放眼全国的中式快餐连锁削筋面品牌。前身是西安市丁家桥“西岐大碗削筋面”,由于口感独特,很快征服了众多面食爱好者的味蕾。为进一步提高品牌影响及知名度,加快发展,特以创始人毛健飞之姓“毛”为名,配以陕西独有的豪爽特色“大碗”,故名为毛大碗。

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